Pomeransskal är de torkade skalen från citrusfrukten Pomerans. Pomeransskal har en frisk och angenämt bitter citrussmak som passar bra till bakning. Pomeransskal används främst till matbröd och skorpor, men pomeransskal passar även väldigt bra i apelsinmarmelad, glögg och hemgjord likör. Pomeransskal förvaras torrt och svalt för att bevara aromen längre