Hel kummin av hög kvalitet. Kummin används till inläggningar och mjölksyrade grönsaker, till att smaksätta hemgjord korv samt som brödkrydda. Men kummin är även en vanlig krydda i indisk och persisk matlagning. Hel kummin kan antingen användas som den är eller stötas i mortel för att frigöra mer arom. • Hel kummin förvaras torrt och mörkt för att bevara aromen längre